Proučavanje problematike suhe tvari jogurta
[摘要] Izvršena su istraživanja radi utvrđivanja uzroka koji dovode do manjeg sadržaja SM i SMBM u jogurtu u usporedbi s mlijekom. Određivani su sadržaj masti, suhe tvari i titraciona kiselost u inokuliranom mlijeku, u mlijeku za vrijeme...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] jogurt;suha tvar [时效性]
