Određivanje aktivnosti vode (aw) u siru krioskopskom metodom
[摘要] U radu je opisana krioskopska metoda mjerenja aktivnosti vode u sirevima. Budući da se svaki mikroorganizam, može razvijati samo u određenim granicama aktivnosti vode, pristupačne metode mjerenja aktivnosti vode s dostupnim...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] sir;aktivnosti vode;krioskopska metoda [时效性]
