Utjecaj termičke obrade na stupanj iskorištenja dušičnih tvari mlijeka
[摘要] Cilj ovih istraživanja bio je da se ustanovi utjecaj različitih režima termičke obrade na iskorištenje dušičnih tvari mlijeka. Rezultati istraživanja pokazali su da termička obrada na 95-97 °C omogućava znatno veće...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] mlijeko;termička obrada;dušične tvari [时效性]
