Enzimatska hidroliza laktoze
[摘要] Enzimatskom hidrolizom laktoze omogućena je bolja i raznovrsnija upotreba sirutke u prehrambenoj industriji. Dobivena hidrolizirana otopina sirutke sadržavala je 1,98% laktoze i 1,84% monosaharida u obliku glukoze i galaktoze i imala...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] laktoza;enzimatska hidroliza [时效性]
