Mogućnost primjene headspace tehnike plinske kromatografije u analizi sastava arome polutvrdih i tvrdih sireva
[摘要] Metodom headspace tehnike plinske kromatografije analiziran je niz uzoraka sireva tipa trapist, prikupljen na jugoslavenskom tržištu, a načinjena je i usporedba s mađarskim i austrijskim sirevima istog tipa. Nakon komparativne...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] polutvrdi i tvrdi sirevi;plinska kromatografija;analiza sastava arome [时效性]
