Prilog poznavanju kvalitete naših mliječnih proizvoda s gledišta fermentacije
[摘要] Analizom organoleptičke kvalitete mliječnih proizvoda, prema rezultatima ocjenjivanja na Međunarodnom poljoprivrednom sajmu u Novom Sadu, god. 1976., kao i ranije, uspoređena je kvaliteta uzoraka unutar iste vrste proizvoda, te...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] mliječni proizvodi;fermentacija;kvaliteta [时效性]
