Mikroflora mljekarskog suđa i skupnog mlijeka u domaćinstvima SR Hrvatske
[摘要] Vrsta i količina mikroorganizama bitno utječu na kvalitetu mlijeka. Mikroorganizmi u mlijeko dospijevaju iz vimena i iz okoline. Hammer (1948) dijeli izvore ekstramamarne kontaminacije na stajski zrak, mljekarski pribor, kožu i dlaku...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] skupno mlijeko;mikroflora;mljekarsko suđe [时效性]
