Postignuti rezultati u korištenju slatke i kisele sirutke za proizvodnju fermentiranih napitaka
[摘要] Na osnovu pokusa autori predlažu tehnologiju napitaka od slatke i kisele surutke sa dvostrukom pasterizacijom i homogenizacijom te cijepljenjem, sa 2 % kulture L. heleveticus.
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] sirutka;fermentirani napici [时效性]
