Neka iskustva u proizvodnji trajnih fermentiranih proizvoda

[摘要] Ispitivana je trajnost termiziranog jogurta i jogurta s voćem uskladištenog na 6-8 °C i 15-20 °C do 40 dana. Uzorci 40 dana u hladnjaku i 10 dana na sobnoj temperaturi nisu pokazali nikakve promjene.

[学科分类] 工程和技术（综合）

[关键词] fermentirani proizvodi;proizvodnja