Utjecaj trajanja i temperature skladištenja na udio laktoze u jogurtu
[摘要] Udio laktoze u jogurtu se mijenja tijekom skladištenja, ovisno o temperaturi u skladištu i trajanju. U ovom radu uzet je faktorski plan 3^2 (dva faktora - trajanje i temperatura: tri razine) da bi se odredila jednadžba ovisnosti...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] udio laktoze;faktorski plan 3^2;trajanje skladištenja;temperatura skladišta [时效性]
