Rast i aktivnost bakterijske kulture Propionibacterium shermanii u obranom mlijeku, retentatu obranog mlijeka i u smjesama retentata obranog mlijeka i retentata demineralizirane sirutke
[摘要] U obranom mlijeku, retentatu obranog mlijeka (ugušćenog do 1/2 i 1/3 početnog volumena) i u mješavini retentata obranog mlijeka i retentata demineralizirane sirutke (u omjerima 80 :20, 70 :30 i 50 :50) praćeni su rast i aktivnost...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] Propionbacterium shermanii kultura;rast;aktivnost u različitim supstratima (obrano mlijeko;retentat obranog mlijeka;smjese retentata... [时效性]
