Prehrambena i biološka vrijednost fermentiranih mliječnih proizvoda
[摘要] Zapaža se sve veće zanimanje za fermentirane mliječne proizvode, koji osim vlastite mikroflore sadrže i dodatne kulture raznih vrsta bakterija, npr. Lactobacillus acidophilus, bifidobakterije i si. Razlog tome je njihova važna...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] fermentirani mliječni proizvodi;jogurt;prehrambena vrijednost jogurta i sira [时效性]
