Održivost kao uvjet kakvoće mliječnih proizvoda
[摘要] U ukupnoj ocjeni kakvoće mlijeka i mliječnih proizvoda jedan od sastavnih elemenata koji određuju kvalitetu proizvoda je održivost ili vijek trajanja. Kako kakvoća nije stvar izbora već uvjet za opstanak na tržištu zbog ukupnih...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] kakvoća mlijeka;održivost - vijek trajanja;kemijska i mikrobiološka kvaliteta;stabilnost [时效性]
