Utjecaj UV zračenja na Lactobacillus bulgaricus

[摘要] Do sada je već objavljeno više radova, koji obrađuju utjecaj mutagenih sredstava na bakterije mliječno-kiselog vrenja, osobito ona koja se koriste u proizvodnji. Tako se od mutagenih sredstava spominju EI (etilenimin), X-zrake,...

[学科分类] 工程和技术（综合）

[关键词] Lactobacillus bulgaricus;UV zračenje