Proizvodnja bijelog mekog sira procesima ultrafiltracije
[摘要] Punomasno mlijeko je pasterizirano i ohlađeno na 50-55 °C, kada je koncentrirano prosječno četiri puta na modulima za ultrafiltraciju mlijeka sa membranama Romicon 1,4 m2 i Abcor 2,4 m2 korisne površine. Retentat je ohlađen na 30...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] bijeli meki sir;ultrafiltracija [时效性]
