Pripreme fermentiranih mliječnih napitaka za liofilizaciju
[摘要] Iako skup, postupak liofilizacije veoma je pogodan za konzerviranje mliječnih proizvoda. U ovom radu autor je ukazao na mogućnost umanjenja cijene liofilizacije fermentiranog mliječnog proizvoda - kiselog mlijeka pripremajući...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] fermentirani mliječni napitci;liofilizacija [时效性]
