Razvoj proizvodnje svježeg sira od obranog mlijeka

[摘要] Svježi sirevi, bilo kiselinski bilo sirišni, vrlo brzo prestaju biti svježi uslijed sušenja stajanjem ili zbog djelovanja mikroorganizama. Karakteristično je za njih da se troše u svježem stanju, počevši odmah nakon proizvodnje...

[学科分类] 工程和技术（综合）

[关键词] obrano mlijeko;svježi sir