Mikrobiološki aspekti proizvodnje topljenih sireva
[摘要] U radu je razmatrana najčešća mikrobna populacija topljenih sireva. Prikazani su načini i mogućnosti kontaminacije topljenog siru nepoželjnim mikroorganizmima i prikazane su mogućnosti suzbijanja prisutnosti i razvoja nepoželjnih...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] topljeni sirevi;mikrobiološki aspekti [时效性]
