Organoleptička kvaliteta jugoslavenskih sireva
[摘要] Među mliječnim proizvodima sirevi se ističu kao koncentrati proteina. Međutim, u širokoj potrošnji mjerodavna su organoleptička svojstva sireva, u prvom redu okus i miris, te konzistencija.
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] sir;organoleptička kvaliteta [时效性]
