Proučavanje kinetike procesa izdvajanja kajmaka
[摘要] U radu su prikazani rezultati eksperimentalnih ispitivanja kinetike procesa izdvajanja kajmaka iz mlijeka, s ciljem da se dobiveni podaci iskoriste kao podloga za razvoj novog proizvodnog tehnološkog postupka. Izdvajanje kajmaka...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] izdvajanje kajmaka;kinetika [时效性]
