Izučavanje tehnologije, konzerviranja i kvalitetnih vrijednosti mliječnih proizvoda malih gazdinstava brdsko-planinskog područja Bosne i Hercegovine
[摘要] Autori su izučavali tehnologiju, konzerviranje i kvalitetu autohtonih proizvoda nekih gazdinstava Bosne i Hercegovine, poimenično travničkog sira, livanjskog sira i kajmaka. Na osnovi izučavanja došli su do zaključka da su to...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] mliječni proizvodi;tehnologija;konzerviranje [时效性]
