Neka iskustva o starterima u proizvodnji mliječnih fermentiranih proizvoda
[摘要] Poznato je da se bez kvalitetne sirovine ne može proizvesti kvalitetan mliječni proizvod. Kvaliteta mlijeka - sirovine sadrži mikrobiološke i kemijske karakteristike. Prve su posljedica higijenskih uvjeta primarne obrade na koje...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] mliječni fermentirani proizvodi;proizvodnja;starteri [时效性]
