Bakterije mlječne kiseline roda Streptococcus kao čiste kulture u proizvodnji sira "Podravca"
[摘要] U radu je izražena mogućnost proizvodnje koncentriranih čistih kultura bakterija mlječne kiseline roda Streptococcus i njihove primjene u proizvodnji sira "Podravca" u "Sireli", Bjelovar. Uzgojene su tri različite koncentrirane...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] koncentrirane čiste kulture bakterija mliječne kiseline;rod Streptococcus;proizvodnja sira "Podravec" [时效性]
