Termostabilnost pavlake
[摘要] Ispitivana je termostabilnost pavlake na 140 °C s aspekta njene upotrebe Za UHT sterilizaciju. Utvrđena je termostabilnost pavlake zavisno od kvaliteta ishodnog mlijeka i nekih njenih kemijskih svojstava. Ispitane su korelacijske veze...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] pavlaka;termostabilnost [时效性]
