Ispitivanje promjene mikroflore pasteriziranog vrhnja s 30 % mliječne masti tijekom čuvanja pri temperaturi hladionika
[摘要] Posljednjih godinna utvrđeno je da se pri temperaturi u uvjetima hladionika m,ogu razvijati sporvgene bakterije. Cilj ovog rada bio je utvrditi da li se psihrotrofne sporogene bakterije razvijaju u pasteriziranom vrhnju s 30 % mliječne...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] pasterizirano vrhnje;mliječna mast;mikroflora;čuvanje [时效性]
