Značaj praćenja mikrobiološke ispravnosti mlijeka i mliječnih proizvoda
[摘要] U razdoblju od 1975. do 1984. godine izvršena je mikrobiološka analiza 1242 uzorka mlijeka i mliječnih proizvoda na području opčine Rijeka. Od ukupnog broja uzoraka, 25 % bilo je higijenski neispravno. Najviši postotak zapažen je...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术(综合)
[关键词] mlijeko;mliječni proizvodi;mikrobiološka ispravnost [时效性]