Korištenje sireva proizvedenih procesima ultrafiltracije za izradu topljenih sireva
[摘要] Primjena ultrafiltracije mlijeka u sirarskoj industriji je dobro poznata. Korištenje sireva proizvedenih takvim procesima za izradu topljenih sireva sve više je u primjeni. U ovom radu autori su ispitivali takovu mogućnost i proizveli...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] topljeni sirevi;ultrafiltracija [时效性]
