Utjecaj Streptococcus diacetilactis na povećanje biološke vrijednosti sireva za brzu potrošnju
[摘要] U cilju utvrđivanja i usporedbe biološke vrijednosti mlijeka i sireva za brzu potrošnju praćena je promjena aminokiselinskog sastava proteinskog kompleksa u ovim uzorcima. Kvantitativni pokazatelji koncentracija aminokiselina u...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] sir;biološka vrijednost;Streptococcus diacetilactis [时效性]
