Mikotoksini iz edamskog sira i njihova toksičnost
[摘要] U toku ovog rada ispitana je zastupljenost plesni, prisustvo ajlatoksina B1 i ohratoksina A u uzorcima edamskog sira, kao i toksičnost ekstrakata uzoraka pljesnivog sira. Utvrđeno je da su svi uzorci sira bili pljesnivi. Iz tih uzoraka...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] edamski sir;mikotoksini;toksičnost [时效性]
