Kemijski sastav i organoleptička svojstva jogurta od ovčjeg mlijeka
[摘要] Cilj istraživanja je bio utvrditi sastav i senzorske osobine jogurta iz ovčjeg, odnosno mješavine kravljeg i ovčjeg mlijeka, te pri tom ispitati upotrebljivost uobičajenog cjepiva za jogurt. Iz rezultata naših pokusa može se...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] jogurt;ovčje mlijeko;kemijski sastav;organoleptička svojstva [时效性]
