Utjecaj higijene proizvodnje i hlađenja mlijeka na bakterijsku floru

[摘要] Konzumne mljekare u našoj zemlji imaju dosta poteškoća, a naročito za vrijeme toplih mjeseci zbog znatnih količina nakiselog i kiselog sinovog mlijeka. Takvo mlijeko ne može se toplinski obraditi, pa ga se silom prilika mora...

[学科分类] 工程和技术（综合）

[关键词] mlijeko;hlađenje;bakterijska flora