Promjene koje nastaju u kefiru skladištenom na temperaturama 5°, 10° i 20° C

[摘要] Proizvodnja kefira u našoj zemlji je po količini veoma mala, a po vremenu postojanja vrlo mlada. Kefir se proizvodi samo u Centralnoj mljekari u Sarajevu. Prema podacima proizvodnje, prošek dnevnog kapaciteta iznosi oko 1000 litara.

[学科分类] 工程和技术（综合）

[关键词] kefir;skladištenje;promjene