Utjecaj temperature i vlažnosti na zrenje sireva
[摘要] Sirarstvo u našoj zemlji prije rata nosilo je uglavnom karakter zanatske proizvodnje. Mlijeko je dobijano od domaćih krava, a tek mali broj zadružnih mljekara prikupljao je iz najbliže okoline. Tehnologija iste vrste sira razlikovala...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] zrenje sira;sirarstvo;proizvodnja sira [时效性]
