Ispitivanje proteolize u hlađenom sirovom mlijeku
[摘要] Na osnovu brojnih literaturnih izvora u našoj prethodnoj studiji, istaknuto je da su u suvremenoj tehnologiji proizvodnje mlijeka obavezna primjena hlađenja i produžavanje čuvanja sirovog mlijeka do prerade doveli do korjenitih...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] sirovo mlijeko;proteoliza;ispitivanje [时效性]
