Dinamika topivih dušičnih tvari u toku izrade kačkavalja

[摘要] Za našu zemlju i njeno sirarstvo kačkavalj ima određeni ekonomski i veliki tehnološki značaj. Ekonomski značaj se ogleda, pored ostalog, i u tome što je to jedini naš tvrdi sir koji se stalno izvozi i kojim za sada možemo jedino...

[学科分类] 工程和技术（综合）

[关键词] sir;kačkavalj;topive dušične tvari