Reduktazna proba u ocjenjivanju bakteriološkog stanja sirovog mlijeka
[摘要] Kvaliteta sirovog mlijeka uslovljava njegovu tehnološku obradu. Poznato je da pri ocjenjivanju kvaliteta sirovog mlijeka najveću ulogu igra higijenska procjena, koja zavisi od tri faktora: uvjeta proizvodnje, obrade i transporta mlijeka.
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] sirovo mlijeko;ocjenjivanje;reduktazna proba [时效性]
