Soljenje mlijeka u proizvodnji travničkog sira
[摘要] Travnički sir je bijeli meki sir koji zrije u salamuri. Proizvodi se na planinama centralne Bosne, s glavnom proizvodnjom na planini Vlašić. Način proizvodnje je vrlo jednostavan, često primitivan, a kvaliteta sira je neujednačena,...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] mlijeko;soljenje;sir;travnički sir [时效性]
