Nisin i njegova primjena u mljekarstvu
[摘要] Nisin je antibiotik polipeptidnog tipa kao što su bacitracin, sufotilin, gramicidin i dr. Mattick i Hirsch god. 1944. objavljuju da su iz kulture Streptococcus lactis-a (Lancefield-ove grupe N) izolirali metabolit koji je pokazao...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] nisin;mljekarstvo [时效性]
