Glavne vrste mljekarskih čistih kultura
[摘要] Kao "čiste kulture" mljekarska mikrobiologija definira supstrate koji sadrže samo specifične korisne mikroorganizme, a koji se u mlijeko dodaju sa svrhom da u njemu ili u mliječnim proizvodima izazovu željenu vrstu fermentacije.
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] mlijeko;mljekarske kulture [时效性]
