Mogućnosti kontrole i reguliranja soljenja sira kačkavalja
[摘要] Izvjesna ispitivanja soljenja kačkavalja pokazala su da se fizičko-kemijski procesi kao i izvjesne promjene u siru pri soljenju odvijaju po određenim zakonitostima. Također se pokazalo da bi se izvjesne utvrđene zakonitosti mogle...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] sir;kačkavalj;soljenje [时效性]
