Autohtoni bilogorsko-podravski "kuhani sir" - tradicija i proizvodnja
[摘要] Istraživanjem autohtonih varijanti proizvodnje sira od kuhanog mlijeka u Bilogorsko-podravskoj regiji prikupljeni su podaci i odabrana varijanta za poluindustrijsku proizvodnju sira zakiseljavanjem kuhanog mlijeka octom. Sir je nazvan...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] autohtoni "kuhani sir""Graničar"tehnologija;sastav;kvaliteta [时效性]
