Analiza tehnologije i mikroflore ličke base, te izbor startera za industrijsku proizvodnju
[摘要] Ispitivanjem mikroflore ličke base ustanovljeno je da se uz bakterije mliječno kiselog vrenja nalaze i neki nepoželjni mikroorganizmi kao mikrokoki, stafilokoki, koliformne bakterije te kvasci i plijesni. Izolirano je 119 laktobacila...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] lička basa;analiza tehnologije i mikroflore;izbor startera [时效性]
