Izučavanje upotrebe rekonstituiranog mlijeka u proizvodnji sira
[摘要] Bijeli meki sir - tipa travničkog - proizveden je na tri načina od mliječnog praha. Tehnologija oglednog i kontrolnog sira sačuvala je osnovni autohtoni način prerade i nije imala bitnih razlika. Opća je ocjena da su sirevi...
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] sir;proizvodnja;rekonstituirano mlijeko [时效性]
