Stvaranje kristala u topljenim sirevima
[摘要] Sklonost sira k tvorbi kristala - pjeskovitosti - je greška u konzistenciji koja je česta pojava. Takova greška u konzistenciji uzrokuje i promjenu okusa topljenog sira.
[发布日期] [发布机构]
[效力级别] [学科分类] 工程和技术（综合）
[关键词] sir;topljeni sir;stvaranje kristala [时效性]
