Evaluación de residuos de papa, yuca y naranjapara la producción de etanol en cultivo discontinuoutilizando Saccharomyces cerevisiae

[摘要] Resumen El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo producir etanol utilizando un jarabe glucosadoelaborado a partir de residuos de papa, naranja y yuca, por cultivo discontinuo como una alternativapara el manejo de los residuos generados. Para cumplir con el objetivo planteado se utilizaron cepasSaccharomyces cerevisiae, una cepa nativa (LYP) y una cepa control (CTL) obtenida del Cepario dela Universidad. Posteriormente, para la elaboración de los medios de fermentación los residuos sesometieron a un tratamiento de hidrólisis química con ácido clorhídrico al 2%v, temperatura de 75°C y 8 horas, estos parámetros fueron seleccionados como resultado del análisis estadístico del diseño factorial 3 3 el cual encontró diferencias estadísticamente significativas (p�?0,05) en las variables evaluadas sobre la generación de azucares reductores. Finalmente, se realizaron fermentaciones de 500ml a 30°C 150rpm con base en un diseño factorial 4 2 para la evaluación de los sustratos fermentativos y el microorganismo fermentador, en donde se encontró que no existen diferencias significativas (p�?0,05) tanto para los sustratos como para las cepas: control (CTL) y nativa (LYP), en la producción de etanol. Sin embargo, en las interacciones entre variables si se encontraron diferencias altamente significativas (p�?0,05), la mayor producción de etanol obtenido fue de 3,15 y 2,6%v para la cepa LYP y CLT, respectivamente, cuando se emplearon los jarabes de naranja y yuca como fuente de carbono. Palabras clave: Hidrólisis química, etanol, residuos agroindustriales. Evaluation of ethanol production from potato, cassava and orange wastage in discontinuos cultivation using Saccharomyces cerevisiaeAbstract The present research aimed to produce ethanol using glucose syrup made from potato, orange andcassava wastage, using discontinuos cultivation as an alternative to handle the wastage generated. Inorder to meet the main objective two strains of Saccharomyces cerevisiae were used, a native strain(LYP) and control strain (CTL) obtained from the strain stock of the University. Subsequently, for thepreparation of the fermentation mediums, the wastage was subjected to a chemical hydrolysis treatment with hydrochloric acid 2%v, at a temperature of 75°C for 8 hours, these parameters were selected as a result of statistical analysis of the factorial design 3 3 which throws statistically significant differences (p�?0.05) in the variables evaluated on the generation of reducing sugars. Finally, 500ml fermentations were performed at 30°C, 150rpm based in a factorial design 4 2 in order to evaluate the fermentative substrates and fermenting microorganism, where no significant differences were found (p�?0.05), for both substrates and strains: (CTL) and (LYP), in ethanol production. However, regarding the interactions between the variables, some highly significant differences were found (p�?0.05), the highest production of ethanol obtained was 3.15 and 2.6% for strains LYP and CLT respectively, when they used the orange syrup and cassava as carbon source.Keywords: chemical Hydrolysis, ethanol, waste. Avaliação dos resíduos de batata, mandioca e laranja para a produção de etanol em cultivolote usando Saccharomyces cerevisiaeResumo A presente pesquisa teve como objetivo produzir bioetanol utilizando um xarope de glicose feita a partir de residuos de batatas, laranjas e mandioca, para o cultivo de lote, como uma alternativa para a gestão dos resíduos gerados. A cepa nativa de Saccharomyces cerevisiae, e uma estirpe de controle obtido a partir da coleção de cultura da Universidade foi usado para atingir o objetivo. Em seguida, para a preparação de meios de fermentação de resíduos foi usada uma hidrólise química utilizando ácido clorídrico 2%v, 75°C e 8 horas, estes parâmetros foram seleccionados como um resultado da análise estatística planejamento experimental 3³,apresentando uma diferença estatisticamente significativas (p�?0,05) nas variáveis avaliadas na geração de açúcares redutores. Finalmente fermentações 500ml foram realizados a 30°C 150rpm com base em um planejamento fatorial 42 para avaliação de substratos de fermentação e fermentação do microorganismo, onde não foran encontradas diferenças significativas (p�?0,05) para ambos os substratos como para as estirpes: controle (CTL) e nativos (LYP) na produção de etanol. No entanto interações entre as variáveis se diferenças significativas (p �? 0,05), aumento da produção de etanol obtida foi encontrado 3,15 e 2,6%v para tensão LYP e CLT, respectivamente, quando utilizado laranja e mandioca como fonte de carbono. Palabras-chave: Hidrólise química, etanol, resíduos agro-industrial. 

[学科分类] 工业化学