省局关于进一步加强集体用餐配送单位中央厨房食品安全监督管理的通知

[摘要] 各设区市、樟树市食品药品监督管理局： 集体用餐配送单位、中央厨房具有一次性加工制作量大、辐射范围广、食用人群庞大等特点，一旦出现食品安全隐患，极易造成群体性重大食品安全事故，是餐饮服务食品安全高风险业态之一。……

[发布日期] 2014-06-19 [发布机构] 江西省食品药品监督管理局

[效力级别] 规范性文件 [学科分类] 食品科学和技术

[关键词] 配送;用餐;食品安全 [时效性] Effective