政策提纲

一、制定范围（一）《食品安全法》及其实施条例关于食品安全标准的规定。...（二）《食品安全地方标准管理办法》关于食品安全地方标准的...二、制定要求（一）以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。...（二）反映地方食品特点和食品产业发展需求。（三）有利于解决地方食品安全监管工作中的问题。（四）在制定过程中应当广泛听取各方意见，提高标准制定、修...（五）以食品安全风险监测、评估结果为依据，将对人体健康可...（六）充分参考食品安全国家标准和其他地方食品安全标准，确...（七）食品安全指标的设置严于食品安全国家标准时，应当有充...（八）相关质量指标应当为能反映产品特征的指标。三、标准的主要内容（一）名称。基于食品行业的分类方式选择能够反映产品真实属...（二）适用范围。说明该标准具体适用于哪些食品。（三）术语和定义。标准中出现的、需要加以明确解释的各类术...（四）食品产品标准技术要求。 1.原料要求：说明该食品产品的原料应当满足的食品安全要求或应...2.感官要求：对产品的色、香、味等感官指标进行的描述。 3.理化指标：反映产品特征的、与食品安全相关的理化指标。 4.污染物限量：基于食品安全风险监测、风险评估结果确定的食品...5.真菌毒素限量：基于食品安全风险监测、风险评估结果确定的真...6.微生物限量：基于食品安全风险监测、风险评估结果确定的致病...7.食品添加剂及营养强化剂：基于食品安全风险监测、风险评估结...8.其他需要规定的食品安全指标，如农药残留或兽药残留等，说明...9.其他需要规定的指标。（五）食品检验方法地方标准相关要求参考食品安全国家标准相...（六）食品生产经营规范地方标准相关要求建议参考《食品安全...四、文本及编制说明的要求五、制定程序　　食品安全地方标准的制定、修订程序可参考食品安全...（一）征集立项建议，形成食品安全地方标准立项建议草案。（二）公开征求意见，咨询食品安全国家标准审评委员会秘书处...（三）确定项目计划及具体标准承担单位。（四）起草单位开展调研和收集风险评估资料，形成标准草案。...（五）形成征求意见稿，公开征求意见。（六）形成送审稿，送地方食品安全标准审评委员会审查。（七）形成报批稿，并批准发布。（八）报食品安全国家标准审评委员会秘书处备案。六、备案程序（一）各省级卫生计生行政部门在食品安全地方标准公布之日起...1.标准批准发布文件。 2.标准正式文本。 3.标准编制说明。 4.其他资料。（二）省级卫生计生行政部门在修订已备案的地方标准后，应当...（三）省级卫生计生行政部门应当及时关注食品安全国家标准发...七、备案机构

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