政策提纲

（一）是否严格按照餐饮服务许可范围经营以及从业人员是否持有健康合...（二）落实食品采购进货查验和索证索票制度、做好台帐记录的情况，尤...（三）执行食品粗加工、切配操作安全规范情况；（四）凉菜和生食水（海）产品加工制作情况；（五）餐饮具清洗消毒情况。　　三、工作要求（一）加强检查指导，落实监管责任。各级餐饮服务食品安全监管部门要...（二）强化应急值守，确保信息畅通。各地要严格执行节日值班制度，保...（三）加大宣传力度，推动全员参与。各地要大力开展《食品安全法》等...

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关于加强2010年元旦春节期间餐饮服务食品安全监管工作的通知

[摘要] 各省、自治区、直辖市卫生厅（局），食品药品监督管理局：2010年元旦、春节即将来临，为切实保障两节期间人民群众餐饮服务食品安全，防控和妥善处置突发重大食品安全事故，现就加强两节期间餐饮服务食品安全监管工作的有关事项通知如下：一、重点监督检查对象

[发布日期] 2009-12-25 [发布机构] 国家食品药品监督管理总局

[效力级别] 规范性文件 [学科分类]

[关键词] 食品安全;监督检查;食品安全监管 [时效性] Effective

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