2017年 第1号
根据《食品安全法》规定，审评机构组织专家对食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的安全性评估材料审查并通过。
特此公告。
附件： 1. 食品添加剂新品种碳酸铵
2. 6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种
3. 焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围
国家卫生计生委
2017年2月6日
附件1
食品添加剂新品种碳酸铵
英文名称: Ammonium Carbonate
功能分类：膨松剂
(一) 用量及使用范围
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食品分类号 |
食品名称 |
最大使用量/（g/kg） |
备注 |
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07.03 |
饼干 |
按生产需要适量使用 |
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(二) 质量规格要求
1 范围
本质量规格适用于以氨气、二氧化碳和水蒸汽为原料，经吸收、结晶、分离、干燥冷却制得的食品添加剂碳酸铵。
2 分子式
C2H11N3O5
3 技术要求
3.1感官要求：应符合表1 的规定。
表1 感官要求
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项 目 |
要 求 |
检验方法 |
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色泽 |
白色 |
取适量试样，置于50mL烧杯中，在自然光线下，观察其色泽和状态。用手轻轻地扇动，使少量的气体飘入鼻孔，嗅其气味。 |
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气味 |
刺激性氨味 | |
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状态 |
结晶粉末 |
3.2理化指标：应符合表2的规定。
表2 理化指标
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项 目 |
指 标 |
检验方法 | |
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含量（以NH3计）,w /% |
30.5~34.0 |
附录A中A.4 | |
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灼烧残渣,w /% |
≤ |
0.1 |
GB/T 9741 |
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氯化物（以Cl计）/（mg/kg） |
≤ |
30 |
附录A中A.5 |
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硫酸盐（以 SO4计）/（mg/kg） |
≤ |
30 |
附录A中A.6 |
|
不挥发物/（mg/kg） |
≤ |
100 |
附录A中A.7 |
|
重金属（以Pb计）/（mg/kg） |
≤ |
10 |
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