各市食品药品监管局、卫生局：
现将《江苏省餐饮服务食品安全百千万示范工程建设评定办法》、《江苏省餐饮服务食品安全示范县（市、区）评定细则》、《江苏省餐饮服务食品安全示范街评定细则》及《江苏省餐饮服务食品安全示范单位评定细则》印发给你们，并就有关事项通知如下，请一并贯彻执行。
一、遴选名额
按照全省餐饮服务食品安全百千万示范工程建设目标任务， 2011年全省创建省级示范县（市、区）5~7个、示范街20条、示范单位100个左右。各市在遴选报送名额时，示范县（市、区）不超过1个，示范街1~2条，示范单位10个左右。
二、遴选标准
创建省级餐饮服务食品安全示范县（市、区）、示范街、示范单位的遴选条件和标准，依照本通知附件中的评定办法和评定细则要求。
三、申报程序及时间
创建省级餐饮服务食品安全示范县（市、区）、示范街、示范单位的遴选，采取自愿申报、自下而上、层层遴选的办法。
（一）申报。符合创建基本条件且自愿参与创建的餐饮服务单位、街道及县（市、区）于2011年5月30日前向各市食品药品监管局（或卫生局）提交申报表，逾期将不再受理。
（二）初审。各市食品药品监管局（或卫生局）负责对申报单位及地区进行初审，签署同意意见后，于2011年6月15日前将申报名单（附申报表和创建方案）及有关初审材料报送省食品药品监管局餐饮安全监管处。
（三）复审。省食品药品监管局接到初审材料后进行复审，复审通过后，确定参与创建的单位及地区名单并备案。
（四）评定。省食品药品监管局将适时组织专家进行现场评定。
国家级餐饮服务食品安全示范县（市、区）、示范街、示范单位创建名单，将在省级餐饮服务食品安全示范县（市、区）、示范街、示范单位中择优遴选、推荐。
二○一一年五月十一日